La Tarte Tropézienne

About La Tarte Tropézienne

Met en œuvre le Plan d’Action Production décidé par le PDG et le Directeur d’Exploitation. Organise, optimise et supervise des moyens et des procédés de fabrication, dans un objectif de production de produits, selon des impératifs de sécurité, environnement, qualité, coûts, délais, quantité. Encadre une équipe et en gère le budget. Il a sous sa responsabilité le Chef pâtissier, chef boulanger, le responsable des Achats, le responsable Logistique et le responsable Préparateur Commandes. CONDITIONS D’EXERCICE DE L’EMPLOI L’activité implique une collaboration étroite avec l’ensemble des services de l’entreprise et avec la Direction générale, ainsi que des liaisons avec les fournisseurs et les clients internes et externes. MISSIONS Suivre et faire évoluer la planification de la production en fonction des flux, délais, approvisionnement, ... Etablir et mettre à jour les fiches Techniques, de leur véracité et de leur conformité S’assurer de la qualité et de la régularité constante de la production. Suivre et analyser les données de production et déterminer les actions correctives Définir les modalités de production et coordonner la mise en fonctionnement des équipements et installations par des tests, essais, ... Superviser et contrôler la conformité de procédés, de matières et de produits entrants ou sortants en fonction des commandes, des référentiels Etablir les rapports de production, proposer des évolutions et améliorations d'organisation, de productivité, de logistique Sensibiliser le personnel à l'organisation, la qualité, la sécurité, ... et apporter un appui technique aux services achats, qualité, maintenance, et logistique Gérer et motiver une équipe. Gérer les conflits au sein de son équipe. Gérer les horaires de travail, les repos et congés de son équipe. Gérer le budget, propose et suit le compte d’exploitation, il doit être conforme au Plan d’action Prévisionnel. Faire remonter les informations au Service RH (absences, accident du travail, conduite nuisible au bon fonctionnement de l’entreprise…). Formations : Cet emploi/métier est accessible avec un Master (Master professionnel, diplôme d'ingénieur, ...), complété par une expérience professionnelle en production. Il est également accessible à partir d'un diplôme de niveau Bac+2 (BTS, DUT) complété par une expérience professionnelle dans le secteur. La maîtrise de l'outil informatique est requise. Néanmoins, l’accès direct à l’emploi est également possible à partir d’une formation de niveau V (CAP). L’embauche des ouvriers qualifiés aux différents échelons professionnels est ensuite fortement dépendante de la durée de pratique du métier, des critères d’autonomie, de polyvalence et de responsabilités. Une double compétence en boulangerie et en pâtisserie, un niveau correspondant au brevet professionnel ou au brevet de maîtrise, la participation à des stages de perfectionnement constituent des atouts supplémentaires. Capacités : L’emploi requiert d’être capable de : Respecter des règles d’hygiène strictes. Manager une équipe. Gérer simultanément des opérations de nature différente. S’adapter à des horaires de travail particuliers. Prise d’initiatives et de réactivité r

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Company Type: Entreprise cotée en bourse

Company Size: 51 - 250

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