Groupe Le Duff

About Groupe Le Duff

Leader mondial de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et de la restauration, le Groupe LE DUFF est présent dans plus de 100 pays et sur 5 continents. Depuis sa création en 1976 par Louis Le Duff, le Groupe doit sa réussite à ses enseignes de restauration (Brioche Dorée, Del Arte, Fournil de Pierre, La Madeleine [Etats-Unis], Kamps [Allemagne]…), mais aussi aux 10 sites de production (Bridor et Cité Gourmande) qui fabriquent des produits de qualité premium qui se retrouvent dans près de 45 000 restaurants-hôtels, 4 et 5 étoiles. Le Groupe LE DUFF travaille avec les meilleurs Chefs de la boulangerie et de la restauration, ainsi que des institutions et des experts en nutrition pour élaborer des recettes saines (sans gluten, avec fibres, bio…). Le Groupe LE DUFF a bâti son succès sur la priorité donnée à la qualité et à la santé dans l’assiette. Chaque année, le Groupe ouvre de nouveaux établissements et recrute de nombreux talents en France et dans le monde. Son chiffre d’affaires s’élève à 2,05 milliards d’euros. Dans le cadre d’un stage de 6 mois, nous recherchons aujourd’hui un.e: Stagiaire Qualité / Sécurité sanitaire des aliments H/F Le Pôle Qualité a en charge la gestion et l'animation de la politique qualité et sécurité des aliments des enseignes de restauration du Groupe Le Duff. Au sein du service qualité et rattaché.e au Responsable de service, vos missions d’articulent autour des axes suivants: - La mise à jour et l’optimisation du plan de maîtrise sanitaire des enseignes Brioche Dorée et Del Arte, avec pour objectif la réalisation d’un tronc commun pour le pôle restauration en incluant les spécificités de la restauration rapide et de la restauration à table, - La création et la rédaction de nouvelles procédures (formalisation puis tests d’application en restaurants), - La participation aux activités quotidiennes et aux projets du service qualité. De formation supérieure (BAC+3 / BAC+5) de type universitaire ou école d’ingénieurs, spécialité qualité ou qualité agroalimentaire, vous êtes méthodique, organisé.e et savez prioriser votre travail. Vous savez vous montrer force de propositions et faites preuve d'excellentes qualités relationnelles car la mission requiert des échanges réguliers avec les restaurants et les fournisseurs. Stage de 6 mois, à pourvoir dès que possible à Rennes. Type d'emploi: Temps plein, Stage

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Company Info

Legal Form: SA

Company Type: Private

Company Size: 5001 - 10000

Revenue: 2 - 5 billion (USD)

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Job Ads found: 140

Job Ads per Month: 4.2

Hiring Locations: 6

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