Economat des Armées

About Economat des Armées

Partout dans le monde, les femmes et les hommes de l’EdA travaillent au profit des forces armées françaises sur le territoire national et à l’étranger. Bâtissons nos succès sur la conjugaison de nos talents. L’Économat des Armées (EdA) est un établissement public à caractère commercial (EPIC) en pleine croissance qui s’appuie à travers le monde sur 500 collaborateurs aux savoir-faire multiples. Nous exerçons nos activités au quotidien dans des conditions très variées sur le territoire national, en outre-mer et à l’étranger. Notre client principal est le ministère des armées. Nos cœurs de métier sont les approvisionnements en denrées alimentaires, la restauration collective, la gestion de camps en opérations, l’événementiel. Notre chiffre d’affaires 2018 dépasse 300 M€. Nos collaborateurs ont développé au fil du temps une culture de mixité entre le monde des armées et le secteur privé qui permet à l’établissement de répondre, au quotidien et de la façon la plus appropriée, aux besoins des forces armées. Pour accompagner notre évolution croissante, nous rechercherons aujourd’hui, un adjoint chef d’unités de concession restauration externalisée dans le cadre de la concession confiée à l’EdA. Votre mission: Au sein de la direction France et Restauration (DFR), intégré à l’équipe « Concession », l’adjoint au chef d’unités de Concession participe au pilotage de l’ensemble des services et activités liés aux restaurants des antennes de Marolles (Marne), Brienne le Château et Prunay-Belleville (Aube), dans le respect des dispositions contractuelles fixées, dans un souci de garantie de la satisfaction client et avec un objectif de maintien de l’équilibre économique attendu. TÂCHES PRINCIPALES Assistance opérationnelle – Co-animer la relation client sur les sites; – Assister le chef d’unités de concession dans la mise en œuvre des engagements contractuels et de la politique RHL de l’EdA en lien avec les services supports internes; – Participer et/ou animer les réunions planifiées contractuellement; – Assurer la bonne mise en œuvre des enquêtes convives sur le périmètre et la restitution des résultats des enquêtes; – Participer à la construction des plans de progrès et en assurer le suivi; – Participer au développement des ventes sur sites; – Proposer régulièrement des évolutions des offres sur sites pour développer l’activité et améliorer la qualité de service; – Alimenter les outils informatiques; – Assurer la mise à jour des indicateurs des sites et des reportings à destination des clients comme des structures internes; – Participer notamment à la préparation du rapport annuel d’activité de la concession pour les éléments relevant du périmètre. Pilotage des prestataires – Co-animer le pilotage, en lien avec les fonctions supports de l’EdA, des différents prestataires de service intervenant directement sur site: Sociétés de Restauration Collective (SRC), sociétés de maintenance cuisine et/ou multi-techniques, sociétés de BTP et/ou de maintenance infrastructure… – Assurer le contrôle des prestataires. Signaler, le cas échéant, les retards ou manquements dans l’exécution de leurs obligations. CARACTÉRISTIQUES DU POSTE Placé sous l’autorité du chef d’unités de concession. Interlocuteurs: en interne auprès des directions supports de l’EdA, de l’équipe concession et de l’équipe opérationnelle et à l’externe auprès des interlocuteurs désignés des Sites et/ou de la Base de Défense, des représentants locaux et régionaux des sociétés de restauration collective, des responsables et intervenants des différents prestataires de service… Poste prioritairement basé à Brienne-le-château (possibilité de baser le poste à Marolles (51) ou Prunay-Belleville (10)). Déplacements réguliers sur le périmètre opérationnel et à Saint-Dizier (base de défense). Déplacements fréquents sur le secteur Est pour raison de service (réunion, renfort opérationnel, formation…). Déplacements ponctuels à Pantin (93), siège de l’EdA. Statut Cadre – CDI à temps plein à pourvoir dès mars 2020. Mise à disposition: voiture de service du site, ordinateur et téléphone portables. Rémunération selon profil et expérience: 32 – 35 K€/an bruts fixes sur 13 mois (hors intéressement). Permis de conduire obligatoire. PROFIL RECHERCHÉ Formation/expérience: Niveau bac ou cursus métier (CAP/BTH) en restauration, avec au moins 5 ans d’expérience dans le domaine de la restauration collective. Connaissances: – Maîtriser pack office intermédiaire (Word / Excel / Powerpoint); – Maîtriser l’environnement de la restauration collective; – Connaître les principes de construction et de suivi budgétaire. Aptitudes: – Bonnes capacités relationnelles et commerciales pour développer l’activité et améliorer la qualité des services; – Capacités rédactionnelles; – Esprit de synthèse et réactivité; – Sens du service et autonomie. Rejoindre l’EdA c’est: Contribuer au soutien de l’armée française jour après jour; Participer à une aventure humaine et collective où l’esprit d’équipe se nourrit de l’expérience de chacun; Accomplir des missions stimulantes au profit des forces engagées sur le territoire national, ou à l’étranger; Développer ses compétences et faire évoluer son parcours professionnel; Bénéficier de conditions de travail motivantes: environnement de travail de qualité (restaurant d’entreprise, parking, espaces verts), horaires variables, intéressement, PEE, PERCO, CET…

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Company Type: Entreprise non cotée en bourse

Company Size: 501 - 1000

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